【中国茶の美味しいいれ方】
１．新鮮な汲みたてのお水をご利用ください。
２．茶器は全て温めて匂いの無いことを確かめてください。
３．茶葉を適量、急須に入れてください。
４．沸騰したお茶をそそぎましたら、すぐにこぼしてください。
これは、茶葉のアクを取り除き、香りを出すための洗茶です。
（洗茶をするのは、鉄観音、鳥籠茶、古労茶、プアール茶、メークイ茶、白菊茶の六種頚です。）
５．熱湯を注ぎ、蓋をして下記の時間どおり蒸らしてください。
６．お湯呑にそそいで、お召し上がりください．
７．当店のお茶は高級茶なのでほとんど洗茶の必要はありません。